新京报讯（记者王萍）近日，在北京大学环球大学生窜改创业中心举办的新挥霍论坛暨北京大学创业磨真金不怕火营（简称“北创营”）当代处事业第十期特训班上，多位盛名餐饮企业风雅东谈主共享了对于餐饮东谈主才储备、供应链布局等方面的野心。本年8月，紫光园位于平谷的供应链工场二期将投产，工场将特设“奶皮子酸奶坐褥线”，被网友称为“新北京伴手礼”的紫光园奶皮子酸奶将达到日产80万盒的产量。

本次手脚由北京大学创业磨真金不怕火营垄断、胃圈联络经办，汇聚了北大学友会率领、餐饮行业领军企业家、大家学者及宇宙处事业创业者。北创营风雅东谈主王健示意，2015年起，北创营开设当代处事业公益特训班，全程免费讲课、免费披发讲义，无任何买卖系结，2026世界杯开云(中国)官方入口累计举办9期。多个盛名餐饮品牌风雅东谈主进入了往期培训班，巅峰期报名中式比例达1:8。胃圈创举东谈主老胃先容，北创营当代处事业特训班第十期面向餐饮、新挥霍、科技窜改等限制创业者洞开，课程涵盖战略解读、实战案例、资源对接、导师率领等模块，由北大大家、行业大咖免费讲课，学员可通过北大官网报名，2026年世界杯官网纳入北大创业孵化体系。

在新挥霍论坛顺序，南城香创举东谈主汪国玉拆解了餐饮十年迭代限定，强调机械化、体系化是餐饮中枢竞争力。汪国玉觉得，夙昔品牌的中枢竞争力是体系化、科技化、东谈主才化、窜改化。他透露，南城香现在已运转储备东谈主才，夙昔的南城香店长均为高校管培生。

紫光园餐饮集团总裁，世界中餐业联络会特邀副会长、社区餐饮产业分会主席刘政共享了紫光园打造文化IP的奉行教会。刘政示意，紫光园2022年运转布局社区餐饮，并意志到“文旅餐饮”的效应是“1乘10”的成果。为此，紫光园投资了位于平谷的供应链工场以备为夙昔的文旅餐饮爆发赋能。2024年，奶皮子酸奶迎来“泼天流量”。2025年，紫光园的直营门店达到了310家。

刘政透露，本年8月，紫光园平谷供应链工场的二期将投产。二期工场将设4条坐褥线，其中一条迥殊坐褥奶皮子酸奶2026年世界杯官网，日产量可达80万盒。紫光园的“爆品”熏鸡、老肥发面居品、馅饼等居品的产量皆将跟着供应链工场二期投产进一步提升。智能化仓储也将同步启动。